Top 10 Kue-kue manis Italia Paling Populer

Top 10 Kue-kue manis Italia Paling Populer – Genovesi adalah kue kering tradisional Sisilia yang dapat diisi dengan krim puding susu atau krim ricotta. Variasi paling populer dari suguhan lezat ini diproduksi di desa Erice.

Top 10 Kue-kue manis Italia Paling Populer

regionedigitale – Adonan biasanya terdiri dari tepung terigu, gula, mentega, dan kuning telur, sedangkan isiannya sering diperkaya dengan parutan kulit lemon. Genovesi biasanya dilapisi gula icing, dan disarankan untuk disajikan hangat.

Kue Manis Pasticciotto

Dikutip dari tasteatlas, Pasticciotto adalah makanan penutup Italia populer yang terdiri dari kue shortcrust yang diisi dengan krim kue beraroma. Secara tradisional, kerak dibuat dengan lemak babi, sehingga lebih lembab dan lebih lembut daripada kerak biasa yang dibuat dengan mentega. Disarankan untuk mengonsumsi pasticciotto segar dari oven saat masih panas. Banyak yang percaya bahwa makanan penutup itu ditemukan pada abad ke-18 oleh Andrea Ascalone, seorang koki dari Galatina.

Kue Manis Struffoli

Struffoli adalah makanan penutup Neapolitan yang terdiri dari adonan bola kecil yang digoreng dan direndam dalam madu. Secara tradisional, struffoli disiapkan pada waktu Natal, sehingga terkadang disajikan ditumpuk di atas piring dalam bentuk karangan bunga atau pohon Natal, sering kali ditutupi dengan taburan permen warna-warni atau manisan buah.

Baca juga : Makanan Tradisional Italia: 10 Hidangan Italia Terkenal

Nama hidangan ini diyakini berasal dari kata Yunani strongulos, yang berarti berbentuk bulat. Beberapa percaya bahwa struffoli membawa keberuntungan, dan bulatan kecil melambangkan kelimpahan dan kemakmuran. Makanan manis ini disiapkan di biara selama berabad-abad sebelum mulai dibagikan oleh para biarawati kepada keluarga bangsawan pada waktu Natal sebagai tanda terima kasih atas sumbangan dan amal mereka.

Kue Manis Bomboloni

Donat goreng Italia yang dikenal sebagai bomboloni adalah salah satu manisan tradisional musim Karnaval, tetapi saat ini donat tersebut dapat disiapkan sepanjang tahun. Meskipun bomboloni dikatakan berasal dari Tuscan, mereka biasanya dijual sebagai makanan ringan di banyak pasticceria, toko roti, dan kedai kopi di seluruh negeri.

Namun, di Tuscany dan lebih jauh ke utara Italia, bomboloni hanya dilapisi gula, sementara di Lazio suguhan lezat ini terlihat lebih dekaden, karena menggigit kerak manisnya mengungkapkan krim sutra di bagian dalam. Laziale bombolone yang disebut biasanya diisi dengan krim custard klasik yang disebut crema pasticcera, atau kadang-kadang bahkan krim cokelat.

Kue Manis zeppole

Zeppole adalah spesialisasi adonan goreng yang ditemukan di seluruh Italia selatan, terdiri dari adonan goreng yang biasanya diberi gula dan dapat diisi dengan custard, jelly, krim kue, atau kombinasi madu dan mentega. Makanan manis secara tradisional disiapkan untuk festival St. Joseph pada tanggal 19 Maret, dan di masa lalu zeppole hanya disajikan pada hari itu setiap tahun, memberikan kesempatan di mana orang kaya dan orang miskin berbagi makanan yang sama.

Nama hidangan ini berasal dari kata Arab zalabiyya, yang berarti adonan lembut yang digoreng. Saat ini, ada banyak resep dan variasi untuk zeppole, termasuk isian seperti keju ricotta, cokelat, manisan buah-buahan, dan bahkan ikan teri.

Kue Manis Castagnole

Bola-bola kecil yang lezat dari adonan goreng manis ini adalah salah satu manisan karnaval Italia yang paling dikenal. Nama mereka berasal dari kata castagne, yang berarti chestnut, mengacu pada bentuk dan ukurannya daripada penggunaan chestnut asli dalam resepnya.

Castagnole bisa digoreng atau dipanggang dalam oven, diisi dengan krim, atau diberi madu. Mereka juga bisa diisi dengan cokelat, ricotta, atau kopi. Renyah di luar, namun lembut dan empuk di dalam, paling enak dinikmati saat masih hangat dan setelah digulung dengan gula halus.

Kue Manis Chiacchiere (Campania)

Chiacchiere adalah permen Karnaval Italia yang populer dengan asal-usul yang agak diperdebatkan — bugie, cenci, frappe, sfrappole, galani, frittole, lattughe dan crostoli hanyalah beberapa nama yang dikenal di berbagai daerah di Italia, meskipun bahan dasarnya dan jumlahnya selalu sama.

Menurut legenda Neapolitan, mereka ditemukan ketika Ratu Margherita dari Savoy sedang menjamu tamunya dan dia ingin menawarkan mereka sesuatu untuk digigit, jadi koki istana, Raffaele Esposito menyiapkan permen ini, menamakannya chiacchiere, untuk menghormati “ocehan” Ratu. ” dengan tamunya.

Kue Manis Chiacchiere

Kue kering karnaval Italia ini terbuat dari adonan yang dipotong menjadi lembaran tipis persegi panjang, yang kemudian dipelintir menjadi pita atau disimpan rata dengan batas bergelombang. Mereka kemudian digoreng dan biasanya selesai dengan taburan gula bubuk.

Kadang-kadang disebut sayap malaikat karena penampilannya, suguhan karnaval ini memiliki banyak nama tergantung pada wilayahnya, dan setiap wilayah di Italia tampaknya mengklaim chiacchiere sebagai miliknya. Resep untuk chiacchiere mengandung beberapa alkohol, bahan yang juga berubah berdasarkan wilayah: di Sisilia mereka menggunakan Marsala, sementara grappa secara tradisional digunakan di bagian utara negara itu.

Kue Manis Sfogliatella

Sfogliatella adalah salah satu kue kering Italia paling terkenal, dengan banyak daerah menawarkan resepnya. Meskipun secara tradisional dikaitkan dengan Napoli, diyakini bahwa sfogliatella asli ditemukan sekitar tahun 1700 di Pantai Amalfi Italia, sebagai ciptaan biarawati dari biara Santa Rosa.

Versi ini diisi dengan krim custard yang lezat dan ceri hitam yang diawetkan dalam sirup, dan meskipun para biarawati dilarang untuk berhubungan dengan dunia luar, resep itu entah bagaimana diperoleh oleh koki Neapolitan yang mulai menyiapkan berbagai manisan lezatnya yang segera menjadi favorit Napoli.

Sfogliatella frolla memiliki isian yang sama, tetapi berbentuk bulat dan dibuat dengan shortcrust pastry. Versi lain dari makanan penutup ini adalah coda d’aragosta, yang secara harfiah berarti ekor lobster, diisi dengan krim pastry. Ini adalah makanan penutup yang sangat populer di Amerika Serikat, dengan versi mereka biasanya jauh lebih besar dari aslinya.

Secara tradisional, sfogliatella harus selalu disajikan segar, selagi masih renyah, sebaiknya hangat dan ditaburi gula bubuk.

Kue Manis Cannoli

Kue kering yang renyah dan dekaden ini diisi dengan krim keju ricotta yang lezat mungkin adalah salah satu makanan penutup Sisilia yang paling terkenal di luar Italia. Cannoli diyakini berasal dari sekitar Palermo selama abad ke-9, sementara Sisilia berada di bawah kekuasaan Arab.

Legenda mengatakan bahwa mereka awalnya disiapkan oleh para wanita di kota kuno Qal’at al-Nisa’ (kastil wanita), Caltanissetta modern, yang pada saat itu berfungsi sebagai harem seorang emir Saracen. Kemudian, resep itu entah bagaimana menemukan jalannya ke biara-biara Palermo di mana para biarawati akan menyiapkan makanan penutup yang mewah ini selama musim karnaval.

Cannoli telah berkembang jauh sejak saat itu, menjadi sangat populer tidak hanya di seluruh Italia, tetapi juga di Amerika Utara, di mana mereka diperkenalkan oleh imigran Sisilia pada akhir abad ke-19. Selanjutnya, terima kasih kepada salah satu kalimat paling terkenal dari film The Godfather — “Leave the gun.

Ambil cannoli.” — pada akhir tahun 1970-an, makanan penutup ini telah mencapai status yang benar-benar ikonik. Meskipun orang-orang di Amerika Serikat mengenal berbagai variasi resep klasik ini, cannoli di Sisilia masih disiapkan dengan cara yang lebih tradisional.

Baca juga : 13 Makanan Italia Ikonik dan Yang Wajib Dicoba

Kulit pastry yang renyah biasanya dibumbui dengan kakao, suet, dan anggur Marsala, sedangkan kesegaran lembut ricotta manis terkadang diperkaya dengan air bunga jeruk, manisan kulit jeruk, cokelat, manisan labu zuccata, atau pistachio cincang halus.

Nama ini berasal dari canna, buluh tebu yang dipotong menjadi beberapa bagian dan digunakan sebagai cetakan untuk menggoreng kulit pastry, meskipun silinder logam sebagian besar telah menggantikan canna saat ini. Dan yang terakhir, tapi tentu tidak kalah pentingnya, cangkang cannoli selalu diisi sebelum disajikan untuk mencegahnya menjadi lembek, memastikan rasa renyah yang sempurna terhadap isian krim.