Menjelajahi Daerah Rosato Italia dalam Perjalanan Lima Hari

Menjelajahi Daerah Rosato Italia dalam Perjalanan Lima Hari – Semua daftar yang ditampilkan dalam cerita ini dipilih secara independen oleh editor kami. Namun, ketika Anda memesan sesuatu melalui tautan ritel kami, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.

Menjelajahi Daerah Rosato Italia dalam Perjalanan Lima Hari

regionedigitale – Dalam pertarungan antara rosé Prancis dan rosato Italia, reputasi rosé memberikan keunggulan. Lagi pula, varietas Italia cenderung memunculkan kenangan akan minuman manis schlock nonnas yang bermain canasta.

Melansir cntraveler, Tapi anggur merah muda tidak berasal dari satu anggur, tetapi dari proses pembuatan anggur menggunakan kulit untuk menodai jus — dan dalam beberapa tahun terakhir, pembuat rosato Italia telah menyempurnakan proses untuk membuat minuman yang lebih ringan, lebih merah muda, dan lebih menyegarkan. Putusan: Rosé Prancis bukan lagi satu-satunya anggur merah muda yang harus dikejar.

Baca juga : 12 Pantai Terbaik Di Italia 2021

Sebagai permulaan, rosati Italia menawarkan spektrum merah muda yang lebih luas, bervariasi dalam warna, rasa, dan buih. Kedua, banyak rosati dibuat dari anggur asli Italia yang jarang didengar orang, seperti Bombino nero dan corvina, jadi setiap gelas adalah pelajaran dalam pemeliharaan anggur dan sejarah. Ketiga, anggur Italia biasanya lebih murah, menawarkan nilai lebih per bottiglia daripada rosé, yang harganya meroket karena konsumsi tumbuh sebesar 1433 persen.

selama dekade terakhir. Tetapi bagian terbaiknya: menurut sebagian besar oenophiles, anggur merah muda telah dibuat di Italia lebih lama daripada rosé di Prancis—memberi mereka lebih banyak keanggunan seiring bertambahnya usia.

Perjalanan darat rosato yang dirancang di sekitar Canaiolo Neros di Tuscany atau Negroamaro berhidung stroberi di Puglia adalah cara terbaik untuk menghargai semua hal di atas—dan tidak ada waktu yang lebih baik untuk menjelajahi tempat anggur merah muda yang sedang berkembang selain sekarang. Pertimbangkan perjalanan darat Italia di bawah ini, kursus pengantar Anda ke keindahan rosato.

Perjalanan: Lima Hari, 644 mil

Tidak semua pembuat anggur merah muda Italia menggunakan istilah rosato, tetapi anggur merah muda Italia diproduksi di setiap wilayah Italia dari Sardinia dan Sisilia hingga Friuli. Tidak ada perjalanan darat Italia yang realistis yang dapat mencakup semuanya—tamasya ini menyusuri pusat sepatu bot dari Lombardy ke Puglia untuk mencicipi jangkauan yang layak.

Ya, tol autostrada itu menyebalkan. Ya, pembalap Italia sedang terburu-buru. Dan ada terlalu banyak gangguan yang dapat dimakan, pantai yang ramai, dan situs Warisan Dunia UNESCO di sepanjang rute, tetapi pada akhirnya ini mudah dikendarai melalui negara anggur yang spektakuler dengan cemara dan lereng bukit yang ditumbuhi pohon payung, desa berduri campanile, matahari- masseria yang diputihkan, dan lebih banyak anggur merah muda daripada pertandingan pétanque di Provence.

Pastikan untuk menelepon dulu untuk mengatur pencicipan rosati di kilang anggur, meskipun sebagian besar stok ristoranti cukup untuk memberi Anda gambaran umum. Dan ingatlah untuk menyesap sedikit—Italia ketat dengan kadar alkohol dalam darah (0,5 persen dianggap mengemudi dalam keadaan mabuk), dan membawa pulang botol yang belum selesai dari makan siang adalah hal yang dapat diterima.

Kapan harus pergi?

Italia dikerumuni turis selama musim panas ketika rosato mengalir paling deras, dan akhir Agustus hingga September adalah awal panen anggur yang sibuk. Itu berarti bahwa Maret hingga Juni, dan September hingga Desember, adalah waktu yang tepat untuk menikmati rosati tanpa keramaian—dan iringan menyenangkan dari makanan musiman yang lebih kaya.

Hari 1

Kick off dengan segelas merah muda bolle (gelembung) di Lombardy ini Franciacort suatu wilayah anggur, satu jam timur dari Milan antara Lago Iseo dan Brescia. Anggur bergaya sampanyenya—seperti DOC Franciacorta Rosé, dibuat dengan campuran anggur Chardonnay, Pinot bianco, Erbamat, dan Pinot nero (alias Pinot noir)—dikonsumsi secara berlebihan selama Milano’s Fashion Week.

Anda harus bertarung dengan orang Milan untuk mendapatkan balkon dengan pemandangan danau di Rivalago dengan 40 kamar yang sejuk di Sulzano yang sepi, diparkir langsung di Iseo, anti-Como yang santai. Biarkan orang lain mengambil buritan dan naik feri 11 menit ke Monte Isola yang lebih mengantuk di mana La Foresta trattoria menawarkan pilihan rosati lokal untuk dipasangkan dengan hidangan seperti ikan danau bakar di atas kue polenta kenyal.

Kembali ke daratan, lihat kilang anggur Ca’ del Bosco yang rimbun dengan seni kontemporer, seperti patung badak yang menjuntai. Ini adalah yang tempat untuk menghabiskan besar pada gelembung, seperti yang renyah, ek-umur Annamaria Clementi Rosato ($ 140) terbuat dari Pinot anggur nero dengan hits dari kismis intens. Jika Anda terkejut dengan stiker, ingatlah bahwa harga turun lebih jauh ke selatan Anda pergi. Anda dapat menghabiskan waktu berminggu-minggu menjelajahi Franciacorta Wine Road, dengan lebih dari 130 kantin, tetapi lebih banyak rosato menanti.

Hari ke-2

Emilia-Romagna tidak dikenal dengan rosati-nya, tetapi berjalan cepat melewati kota-kota makanan yang menenangkan di Parma, Modena, dan Bologna—yang terkenal dengan parmesan, lasagna, dan Lambrusco merah yang berkilauan—tidak terpikirkan. Menepi di La Piazzetta del Gusto, delapan mil dari Modena di Nonantola yang kurang terkenal, diawasi oleh Menara Bolognesi abad ke-14. Manjakan diri Anda dengan semangkuk polpette (bakso) yang disiram saus parmesan dan passatelli, mi khas lokal yang lezat yang terbuat dari parmesan, remah roti, dan telur. Cuci dengan rosato Lambrusco lokal, versi merah muda dari warna merah berkilau di kawasan ini. Menu tidak kekurangan mereka.

Dorong ke selatan di autostrada A1/E35 ke Tuscany, yang menghasilkan begitu banyak rosato yang sangat baik, dibuat dengan gaya tradisional, sehingga layak untuk beberapa malam. Wilayah utara Carmignano, salah satu dari 58 sebutan Tuscan, telah memproduksi Vin Ruspo merah muda selama berabad-abad, dibuat dengan anggur Sangiovese dan Cabernet Sauvignon.

Artimin o, kilang anggur generasi ketiga dengan asal Medici, membuat kilang anggur terstruktur dengan anggur Merlot. Dan wilayah DOC San Gimignano dan vino santo yang dibentengi juga menawarkan ekspresi rosato. Tetapi produksi rosati Tuscan modern relatif baru. Ini adalah negara merah besar dengan pembuat anggur selebriti dan kultus merah Super Tuscan. Rosati—yang dianggap sebagai “anggur kolam” oleh banyak penduduk setempat—kurang disukai di sini.

Orang Tuscan biasanya mengandalkan anggur Sangiovese yang dapat dipercaya untuk membuat rosato dan sebagian besar kilang anggur di sini hanya akan membuatnya. Tapi mereka layak untuk dicari. Ini termasuk Il Boro, rumah bagi salah satu ruang bawah tanah tertua di Italia. The diffusio auberge (yang tersebar hotel) menempati melayang desa abad pertengahan di kanopi hutan Tuscan liar.

Itu dimiliki oleh keluarga Ferragamo dan dijalankan oleh putra gagah Salvatore, yang pertama dari enam bersaudara Ferruccio. Bahkan jika Anda tidak bermalam, pesan meja teras di Osteria del Borro berbintang satu Michelin yang luar biasa, yang dianggap sebagai keunggulan properti oleh banyak orang. Spaghetti tomat pedas dengan carpaccio udang berfungsi sebagai kanvas yang ideal untuk biodinamis Rosé del Borro IGT (hanya $ 15), warna merah muda yang menenangkan yang menjinakkan panas saus.

Perjalanan selama satu jam ke selatan di SP540/SP484 melewati kota-kota perbukitan Etruscan yang lesu, kebun kastanye, dan toko-toko yang penuh dengan minyak zaitun, salumi, dan panforte. Atur GPS Anda ke Borgo San Felice, anggota Relais & Chateaux, dengan kamar-kamar yang luas di vila-vila batu tua yang diselimuti tanaman ivy dan terletak di kebun-kebun anggur Chianti Classico yang bergelombang.

Mereka membuat Super Tuscan pertama Chianti pada tahun 1968 dan melakukan keajaiban dengan Pugnitello, varietas anggur kuno. Tetapi cobalah Perolla Rosato, yang terbuat dari anggur Cabernet Sauvignon, Sangiovese, dan Ciliegiolo yang difermentasi dalam baja tahan karat (yang memang rasanya enak di tepi kolam renang).

Hari ke-3

Tetap ke selatan selama satu jam dan menyeberang ke Umbria untuk mengalami Reschio Estate baru yang layak secara royal. Kastil puncak bukit yang indah ini diubah menjadi hotel kontemporer pada tahun 2020, dan kolam alaminya yang dikelilingi oleh pohon pinus payung dan lapangan palem zaman jazz dengan sofa beludru dan piano yang denting adalah utopia sipper. Pendekatan pemeliharaan anggurnya berbeda karena kebanyakan rosati di sini dibuat khusus untuk pemilik vilanya—ra?ènio dan podere castagne rosati yang tersedia secara komersial ringan, seimbang, dan layak dibeli.

Oenophiles tidak akan berhasil melewati Umbria tanpa berhenti di Montefalco, satu jam ke selatan dan dikenal dengan tannic red Sagrantino yang “sehat”, tinggi polifenol, katekin, proanthocyanidins, dan resveratrol. Hari ini ia menghasilkan rosati terkenal, termasuk buah Villa Conversino Rosato yang dibuat dengan anggur Montepulciano dan Cornetta dari penerus keanekaragaman hayati Di Filippo dan Scacciadiavoli Spumante Brut Rosé, frizzante fermentasi botol dengan catatan kerak roti yang dibuat dengan 100 persen anggur Sagrantino. Silakan, sebut saja sehat.

Hari 4

Tampaknya semua jalan mengarah ke Roma, tetapi hindari jalan itu dan tetap di darat dengan SS3bis selama dua jam, lalu naik SS4 selama 90 menit. Akhirnya, Anda akan mengakses Abruzzo yang bergunung-gunung dan ajaib, sangat tidak dapat diakses sehingga merupakan bagian terakhir Italia yang dikristenkan. Hari ini mempertahankan penghematan yang terasa dunia lain dan un-Italia. Sebutan barunya, didirikan pada tahun 2010, adalah DOC Cerasuolo d’Abruzzo (yang berarti “ceri pucat”) dan dengan cepat menjadi selebriti rosato. Ini adalah rumah bagi Rosato of the Year 2021, yaitu Cataldi Madonna Cerasuolo d’Abruzzo Piè delle Vigne 2018.

Bahkan penikmat minuman anggur akan menghargai pengaturannya yang indah di pegunungan Gran Sasso d’Italia, layak dikunjungi untuk memahami bagaimana pembuatan anggur dipengaruhi oleh perubahan iklim—dalam kasus yang jarang ini—menjadi lebih baik. Perkebunan berwarna karang terletak di dasar Corno Grande, puncak tertinggi Apennines yang merupakan rumah bagi Calderone, satu-satunya gletsernya.

Untuk peminum yang terlalu banyak minum, lakukan detoksifikasi fisik dengan berkeringat dalam pendakian empat mil ke Gua Marmitte. Atau, cari sinyal ke Radio Maria — yang dikabarkan paling kuat di Abruzzo pagan dan terletak di ujung bawah dial — untuk menyegarkan spiritual dengan para biarawati yang melantunkan Salam Maria. Bagaimanapun, Anda akan menemukan keanekaragaman hayati dengan kepadatan tertinggi di Eropadi sini dan, jika Anda beruntung, lihat sekilas serigala liar, beruang, dan bunga liar Limonium yang terancam punah.

Lanjutkan ke selatan selama satu jam dengan SS17 dan menepi di panah merah besar di luar Alt Stazione del Gusto, sebuah kedai pinggir jalan yang melapisi bombas lembut yang diisi dengan babi panggang, ayam goreng renyah, dan rosati lokal di dekat gelas. Dibuka pada tahun 2019 oleh Chef Niko Romito, yang menjalankan Reale berbintang tiga Michelin dan Casadonna sembilan kamar, bekas biara abad ke-16 yang berubah menjadi penginapan seperti kuil di jalan di Parco Nazionale d’Abruzzo. Hargai ketenangannya yang dalam sebelum melompat ke autostrada yang kacau lagi.

Hari 5

Puglia tidak hanya membuat beberapa rosati paling enak di Italia—dibuat secara komersial sejak tahun 1940-an dengan anggur Negroamaro, Bombino Nero, Malvasia Nera, dan Primitivo—ini adalah satu-satunya tempat dalam perjalanan darat di dekat pantai. Dari Abruzzo, telusuri SS652 ke pantai Adriatik, lalu turun ke tumit dengan autostrada A14/A14. Pemandangan di sini menjadi lebih datar, tanah lebih merah, dan semuanya menjadi kering. Untung itu rumah bagi ratusan kilang anggur.

Kunjungi setidaknya dua pembuat rosati di bagian tumit untuk merasakan semangat pembuatan anggur yang bergairah di kawasan ini. Dari Abruzzo, dibutuhkan waktu 3,5 jam berkendara ke pinggiran pelabuhan Taranto di Aragon, rumah Vetrère, ditenagai oleh energi bersih dan dijalankan oleh saudara perempuan Annamaria dan Francesca Bruni yang membuat empat rosati organik yang sangat baik. Telepon dulu untuk mengatur makan siang tiga jam di taman hutan mereka.

Empat puluh lima menit timur adalah Tormaresca ini Masseria Maime anggur, yang Calafuria Rosato IGT Salento siapa yang mendekati sempurna rona dijuluki “peach kelopak merah muda.” Botol timbul cartouche terasa dan terlihat sangat mewah, tetapi hanya berharga $15 USD. Jika Anda melewatkan kilang anggur Tormaresca, pesanlah ikan carbonara dengan bottarga atau risotto jeruk labu di restoran Puglian mereka yang kasual dan modern, Tormaresca Vino e Cucina di Lecce yang ramai. Piring dirancang untuk dipasangkan dengan anggur mereka, jadi Anda tidak bisa salah.

Akhirnya, beberapa waktu pantai. Rocco Forte Masseria Torre Maizza dengan 40 kamar di Fasano terletak di hutan pohon zaitun tua dan semak maquis yang berfungsi ganda sebagai lapangan golf sembilan lubang. Tetapi menu Apulian rosati yang cukup besar memungkinkan Anda mencicipi ekspresi wilayah tersebut. Parkirkan mobil, ambil sebotol dingin, dan naik sepeda untuk menjelajahi beragam pantai di dekatnya— Savelletri berbatu hanya sepuluh menit bersepeda dan Torre Canne berpasir hanya 15 menit lagi mengayuh. Lagi pula, Anda mencoba membangun rasa haus.