Makanan Italia yang Populer Wajib di Coba

Makanan Italia yang Populer Wajib di Coba – Itali merupakan negara dengan berbagai macam pilihan masakan, dan kuliner khas Itali juga banyak dikenal di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Karena rasanya yang enak, banyak orang Indonesia yang menyukai makanan khas Italia.

Makanan Italia yang Populer Wajib di Coba

Sumber : blog.dwidayatour.co.id

regionedigitale – Banyak restoran di Indonesia yang menjual berbagai macam makanan khas Italia. Yang paling umum dan paling mudah ditemukan adalah pizza dan segala jenis pasta. Namun, ternyata kuliner khas Italia tak hanya populer dengan pizza dan pasta saja. Masih banyak makanan lezat lainnya, sama-sama enak dan bisa ditemukan di seluruh dunia.

Berikut Makanan Italia Populer lainnya, dirangkum dari merdeka.com:

1. Bruschetta

Sumber : theminimalistvegan.com

Bruschetta adalah salah satu makanan pembuka paling populer di Italia. Makanan jenis ini dibuat dengan roti, dibubuhi bawang putih, minyak zaitun, garam dan merica, lalu dipanggang hingga agak kering. Biasanya bruschetta ini disajikan dengan potongan tomat, sayuran, dan keju. makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk dengan sop atau rujak.

Bruschetta awalnya adalah cerita tentang kesederhanaan para petani di zaman Romawi. Penanam zaitun Romawi kuno di Tuscany, Umbria dan Lazio. Mereka terbiasa mencoba menjatuhkan minyak zaitun yang baru diperas di atas sepotong roti yang telah dipanggang ringan dengan batu bara untuk merasakan rasa minyak zaitun yang baru diperas.

Pizza dan aneka pasta merupakan dua masakan Italia yang sangat familiar bagi orang Indonesia. Selain itu, Italia juga memproduksi berbagai macam masakan ala roti, seperti Italian toast. Bruschetta berasal dari kata Italia bruscarea, yang berarti “arang panggang”. Bentuk paling dasar dari hidangan ini adalah sepotong roti panggang, diatapi campuran bawang merah, kemangi, minyak zaitun, dan garam. Disebut juga fett’unta atau panunta, artinya roti berminyak.

Menurut The Spruce Eats yang dibawa oleh orang Italia yang pindah ke Amerika Serikat, roti ini merupakan “nenek moyang” dari roti bawang putih. Memperkenalkan “meal a day”, Tuscan Italian toast menggunakan minyak zaitun berkualitas tinggi, karena makanan ini disajikan selama perayaan panen zaitun di Tuscany (salah satu wilayah tengah Italia).

Bruschetta tidak hanya memiliki bawang bombay, tapi juga berbagai topping khas daerah di Italia. Anda dapat menemukan hati ayam atau kangkung dalam irisan roti Tuscan. Tomat segar juga digunakan di daerah lain. Pada saat yang sama, seperti dijelaskan dalam “Dapur Internasional”, bruschetta dengan sosis babi ada di Abruzzo (Abruzzo). Dengan kata lain, bruschetta telah ada sejak zaman Etruria atau Romawi.

Selama berabad-abad, roti jenis ini telah menjadi makanan para petani dan buruh, baik sebagai menu utama maupun sebagai makanan ringan. Bruschetta terbuat dari roti yang sudah tidak segar lagi yaitu roti beberapa hari yang lalu, merupakan cara penggunaan roti yang hampir basi. Fitur khusus bruschetta adalah kesederhanaannya. Dari roti hingga minyak zaitun, buatlah roti berkualitas tinggi ini.

Baca juga : 5 tempat wisata di italia

2. Risotto

Sumber : tasty.co

Risotto adalah makanan Italia yang berbahan dasar nasi. Hidangan ini berasal dari Piedmont, di mana terdapat banyak persawahan. Risotto dibuat dengan nasi, nasinya digoreng dengan mentega dan bawang bombay, kemudian ditambahkan kuah dan arak putih, lalu dimasak hingga cairan habis.

Di Italia, risotto biasanya digunakan sebagai hidangan pembuka. Disajikan sebelum hidangan utama. Di Indonesia, banyak restoran Italia yang menawarkan risotto. Jenis risotto ada banyak, bisa ditambahkan kunyit untuk membuatnya menjadi kuning, atau menggunakan tinta cumi untuk membuatnya menjadi hitam. Selain itu, ada beberapa versi risotto yang dicampur krim atau susu untuk mendapatkan tekstur yang lebih creamy.

Risotto sendiri merupakan nasi yang dimasak dengan berbagai bumbu dan bahan, jadi hasilnya cream. Hidangan ini berasal dari Italia. Menurut selera Italia, risotto dimasak perlahan dengan menambahkan 1/2 gelas air secara teratur. Jangan menyatukan semua tindakan penghematan air sekaligus. Teknik ini berbeda dengan resep nasi lainnya yang biasanya direbus dalam panci hingga matang.

Metode pemasakan risotto memungkinkan nasi mengeluarkan pati, sehingga membentuk kuah alami yang kaya, dan tekstur nasinya agak penyok. Menurut Allrecipes, Italian rice arborio, carnaroli, atau nano vialone adalah tiga jenis beras yang biasa digunakan untuk membuat risotto. Beras ini memiliki kandungan pati yang tinggi dan biji yang pendek. Selain itu, ketiga jenis beras ini mampu menyerap banyak cairan tanpa menjadi lembek.

Tidak disarankan menggunakan nasi berbiji panjang seperti nasi basmati atau nasi melati untuk membuat risotto. Hasilnya akan mengembang dan nasi tidak menggumpal seperti tekstur risotto. Jika Anda tidak bisa menemukan nasi Italia, carilah nasi dengan kandungan pati tinggi dan bulir pendek, seperti nasi merah. Risotto juga biasanya digunakan dalam mentega, anggur putih kering, sup panas, sayuran atau jamur, dan bawang merah atau bawang merah yang digoreng dengan keju.

Anda juga bisa membuat risotto versi vegan tanpa menggunakan mentega dan keju. Tekstur risotto yang creamy tidak berasal dari penggunaan produk olahan susu, melainkan dari pati pada nasi yang dimasak perlahan. Salah satu teknik pembuatan risotto adalah dengan menggunakan sup panas atau sup panas. Pasalnya, sup dingin membuat risotto matang lebih lama dan menyerap pati.

3. Ribollita

Sumber : welcometothetable.coop

Ribollita adalah sup roti Tuscan yang populer, yaitu saus boda hangat yang dibuat dengan roti dan sayuran. Ada banyak ragamnya, tapi bahan utamanya selalu terdiri dari sisa roti, kacang cannellini, sawi kangkung, kubis dan sayuran murah seperti wortel, buncis, lobak, sadri, kentang dan bawang bombay. Namanya secara harfiah berarti “mendidih”.

Seperti kebanyakan masakan Tuscan, sup ini berasal dari petani. Awalnya dibuat dengan memanaskan (yaitu merebus) sup sayuran atau sup sayuran yang tersisa dari hari sebelumnya. Beberapa sumber menyebutkannya kembali ke Abad Pertengahan, ketika para pelayan mengumpulkan roti dari makanan yang direndam di perjamuan tuan feodal dan merebusnya untuk makan malam mereka sendiri.

Variasi Grace Parisi dari ribollita klasik (sup Italia yang kaya dan lezat biasanya dibuat dengan sayuran musim dingin, kacang-kacangan, roti dan keju) penuh dengan sayuran musim panas seperti tomat, labu dan kacang hijau. Alih-alih memasukkan roti ke dalam sup, dia memakannya bersama-sama dan mengeringkan sup sayuran dengan minyak adas yang cepat berasap dan lezat.

4. Panini

Sumber : weekendatthecottage.com

Panini adalah sandwich yang berasal dari Italia. Untuk sebagian besar negara berbahasa Inggris, kata panini adalah bentuk jamak dari panino, yang berarti “sandwich”. Biasanya, panini menggunakan roti panggang utuh, bukan roti cincang.

Kategori roti yang umum dipakai untuk membuat crepes Italia antara lain ciabatta,baguette, rosetta, dan micheta. Roti tersebut kemudian diiris secara horizontal, biasanya diisi dengan irisan daging olahan seperti salami, spaghetti atau prosciutto, keju, irisan tomat dan tuna. Umumnya, panini dipanaskan setelah dipanggang menggunakan alat pres khusus yang disebut alat pres panini.

Jenis roti yang biasa digunakan untuk membuat crepes Italia antara lain baguette, ciabatta, rosetta, dan micheta. Roti tersebut kemudian diiris secara horizontal, biasanya diisi dengan irisan daging olahan seperti salami, sosis Italia atau prosciutto, keju, irisan tomat dan tuna.

Biasanya, panini dipanaskan setelah dipanggang menggunakan alat pres khusus yang disebut alat pres panini. Salah satu varian panini yang paling populer adalah panini dari Italia tengah, yang diisi dengan daging panggang atau porchetta yang dibuat dengan bumbu khas Italia.

Kata “panini” berasal dari bahasa Italia. Dalam bahasa Italia, kata benda panino (Italia: [pa’ni: no]; jamak panini) adalah modifikasi dari kata pane (roti) dan mengacu pada roti gulung. Panino imbottito (panino isi) mengacu pada sandwich, tetapi kata panino sering digunakan sendiri untuk berarti sandwich biasa. Sandwich mirip dengan sandwich, yaitu kue, sandwich berbentuk segitiga atau persegi yang terdiri dari dua roti putih lembut dan remah-remah.

Di beberapa negara / kawasan berbahasa Inggris, kata panini banyak digunakan sebagai bentuk tunggal, menggunakan jamak panini atau paninis, meskipun beberapa penutur menggunakan bentuk jamak dari panino singini dan panini (seperti bahasa Italia).

Meskipun panini pertama kali disebutkan di Amerika Serikat pada tahun 1956 dan merupakan pendahulu resep Italia pada abad ke-16, sandwich menjadi populer di bar Milan (disebut paninoteche) pada 1970-an dan 1980-an. Restoran Amerika yang trendi, terutama di New York, mulai menjual panini, yang menjadi populer di akhir 1990-an dan kemudian menyebar ke kota-kota lain di Amerika Serikat, masing-masing dengan ciri khasnya sendiri.

Pada 1980-an, istilah “paninaro” muncul di Italia untuk merujuk pada anggota budaya muda yang diwakili oleh pelanggan bar sandwich, seperti restoran Al Panino di Milan dan restoran cepat saji Amerika pertama di Amerika Serikat. Paninari digambarkan berdiri sepenuhnya di sisi fesyen, bersedia menggunakan barang-barang konsumsi awal 1980-an sebagai simbol status.

5. Gnocchi

Sumber : delish.com

Gnocchi (diucapkan: noh-ki) adalah masakan Italia selain pizza dan pasta. Mie dibuat dari campuran telur, keju, tepung / kentang / semolina, dibentuk lingkaran-lingkaran kecil, kemudian direbus hingga terapung (seperti bakso). Seperti pasta, pasta bisa dimakan dengan keju parut atau diberi saus tomat, spaghetti, pesto atau carbonara. Pasta gno lebih kenyal dan lembut dari pada pasta, saya lebih suka memasangkan pasta c dengan saus tomat / tomat.

Rasanya lebih segar dari pada saus white carbonara, menurut saya memiliki rasa yang lebih berat dan terlalu creamy karena adonan gnocchi sendiri sudah digunakan dengan keju. Hidangan utama dari Italia ini sama pentingnya dengan sup atau pasta. Mie no itu bulat, mirip pangsit. Biasanya dibuat dari campuran semolina, keju, kentang, telur dan tepung terigu. Adonan yang digunakan untuk mie c biasanya digulung sebelum dipotong kecil-kecil seukuran gabus anggur.

Seperti banyak masakan Italia, mie memiliki banyak resep dan nama di berbagai daerah. Misalnya, Lombardy dan Tuscan Malfati yang dibuat dengan keju ricotta, tepung dan bayam, dan berbagai bahan lainnya dapat ditambahkan jika diperlukan. Mie ini seperti biasa disantap sebagai sajian pertama pengganti kuah atau mie.

6. Cannoli

Sumber : delish.com

Cannoli adalah makanan penutup kue dari Sisilia. Dessert yang sangat populer di Italia ini terbuat dari adonan yang digoreng menjadi tabung kecil kemudian diisi dengan krim manis yang biasanya berisi keju ricotta. Cream roll terdiri dari adonan pastry yang digulung, digoreng hingga menjadi kerak, dan diisi dengan krim manis yang biasanya berisi keju ricotta. Mereka tidak pernah lebih dari satu jari “cannulicchi” seukuran kepalan tangan yang ditemukan di Palermo, Sisilia.

Karena pendatang dari Italia, makanan penutup ini sangat populer di Amerika Serikat. Namun, formulanya telah dimodifikasi berdasarkan bahan-bahan yang bisa mereka dapatkan di sana. “Tinggalkan senjatanya dan ambil krimnya.” Sosok mafia Pete Clemenza sudah tak asing lagi dengan pencinta film trilogi “The Godfather”. Perkata ini diucapkan sehabis adegan pembantaian dan terkait dengan makanan penutup khas Italia, krim.

Ahli bahasa percaya bahwa kalimat ini adalah sebuah metafora, yang berarti “lupakan kekerasan dan emosi negatif yang terjadi. Ambil saja yang manis-manis..” Cannoli memanglah tidak setenar tiramisu, tetapi bagian ini menampilkan alangkah disukainya cannoli oleh warga Italia . Keberadaannya yang sangat populer di pulau Sisilia di Italia selatan sangat dipengaruhi oleh masakan Canavat orang Arab. Secara historis, makanan penutup ini disajikan selama festival sebelum dimulainya puasa Katolik.

Sekarang Anda bisa menikmati pancake roll kapan saja. Dalam festival yang biasanya dilakukan dengan parade dan fancy dress ball ini, pancake roll merupakan simbol kesuburan. Karena pendatang dari Italia, makanan penutup ini sangat populer di Amerika Serikat. Resepnya akan dimodifikasi berdasarkan bahan yang bisa mereka dapatkan di sana. Meski banyak toko kue masih memasak dengan keju ricotta, beberapa toko kue tidak memiliki keju sama sekali.

Di Amerika Serikat, salah satu toko roti yang terkenal dengan manisan jenis ini adalah Toko Kue Carlo di New Jersey.

Baca juga : Makanan Khas India Yang Terkenal Di Dunia

7. Arancini

Sumber : chowhound.com

Kudapan ini mirip dengan kroket, tapi dibuat dengan nasi. Arancini berbentuk seperti bola nasi dengan remah-remah di luarnya. Di dalamnya ada saus daging, saus tomat, keju mozzarella dan kacang polong.

Biasanya bola-bola ini digoreng, tapi ada juga yang dipanggang. Camilan ini renyah di luar, tapi enak dan lembut di dalam.

Camilan ini sangat populer di Italia selatan. Ada banyak varian arancini. Jenis yang biasa dijual di kafe-kafe di Sisilia adalah arancini con rag, yang terdiri dari daging, saos tomat, nasi, dan keju mozzarella. Varian lainnya adalah saus kental (mentega), jamur kental (jamur), pistachio (pistachio) dan biji wijen hitam pekat (terong).

8. Panzanella

Sumber : cooking.nytimes.com

Masakan khas Italia ini pertama kali ditemukan di Tuscany pada musim dingin. Panzanela ini merupakan makanan khas yang dibuat oleh petani di daerah tersebut. Bahan dasar menu tradisional ini adalah roti. Hidangan ini merupakan campuran dari irisan roti dan tomat. Panzanella juga biasanya dicampur dengan bawang bombay dan daun kemangi. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak zaitun dan cuka untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.